5月中下旬，广东鳜鱼价格保持43元/斤高价，鳜鲈国养鳜鱼鳜鱼消费旺盛推动饲料鳜养殖。苗水佛山三水区云东海的中国之都养户李茂走在了市场之前，2022年开始尝试养殖饲料鳜，背后今年平均亩盈利可以保持在5万元。实力
李茂并非个例，亿尾育全在三水随处可见。鳜鲈国养鳜鱼近年来，苗水三水大力推动水产品品牌建设，引领高效模式推广，饲料鳜养殖已经普及开来。2024年，三水鳜鱼养殖接近1.7万亩，饲料鳜占比超过30%，成为全国饲料鳜养殖量最大的区（县）。
鳜鱼产业抢先起步，紧抓行业风口，实现模式创新，三水谋定出招，着力打造“中国鳜鱼之都”。在三水持续引领中国鳜鱼产业发展的背后，有哪些优势和实力在支撑？
水域条件优异
鲈鳜种质资源丰富
悠悠三江水，孕育满江鲜。西江、北江、绥江汇流于三江，孕育了丰富的鱼类资源。目前，三水全区水产养殖面积14.9万亩，水产良种养殖场建设的气候、水文、地质条件绝佳，这让水产种业人工繁育技术充分发挥，当地成为驯化野生淡水鱼品种的优质场区。
一直以来，三水自然资源促进了水产种业高速发展，是三水水产养殖业健康、持续发展的基础。据不完全统计，三水加州鲈苗种及养殖产量全国县域领先，苗种市场占据全国逾70%，鳜鱼苗种已覆盖全国20多个省份。近年来，鳜鲈两个品种苗种销量累计达100亿尾。
三水不仅有种业资源优势，更有积极的市场推手，苗种企业担当起核心角色。全区建有全省唯一的名优淡水鱼国家级良种场梁氏种业，同时发展起三家省级良种场，包括三水白金、三水顺华源等，省级良种场数量占佛山市总数75%，代表着佛山地区水产种业的绝对实力。
与此同时，三水区建有广东唯一的省级鲈鳜遗传育种中心，打造了国内鳜鱼种质资源最丰富的活体基因库，拥有全国最多最全的鲈鳜原种500多个。此外，三水还建立国家水产种质资源平台（科学技术部）“广东鲈鳜种质资源库”，鲈鱼、鳜鱼的良种资源丰富程度令人生羡。
发挥科研力量
鳜鱼种业创新领先
三水与中国水产科学研究院珠江水产研究所、中山大学、广东省农科院等科研院校建立了深度合作关系，打造水产科技创新成果转化高地，为当地水产种苗企业提供智力创新支撑。
据悉，从2010年开始，梁氏水产聘请白俊杰研究员为首席科学家，开展“优鲈1号” “优鲈3号”的推广及选育工作，最终获全国水产原种和良种认定。同时，三水引入林浩然院士专家团队，并组建“中山大学林浩然院士工作站”，打造出广东省水生经济动物良种繁育重点实验室产学研基地、名优淡水鱼种质创新中心等科研平台，有力推动前沿育种技术研发。
鳜鱼新品种“鼎鳜1号”
不难发现，三水通过多种方式发挥科研院所力量，例如筹建院士工作站、产学研合作基地、科技特派员等平台载体，不断补充专家库资源，丰富内部团队建设，吸引更多高端专家组成企业研发智库，有效提升生产第一线的养殖技术，助推渔业发展、提振产业效益。
通过种业创新，使三水在鳜鱼行业上走在全国前列，更为推动产业创新提供了良好的基础。据悉，三水促进梁氏种业与中山大学张勇教授、李桂峰教授团队深度合作，助力开创业内高标准鳜鱼种苗的生产体系建设。该生产体系实现鳜鱼SPF种苗生产，确保亲本不带病原，从源头降低养殖风险。每批苗都有批次代码，育苗过程记录清晰，做到可全程溯源。
背靠产业园发展
鳜鱼良种推广全国
近年来，三水水产种业借助全区四大省级农业产业园的发展契机，不仅在三水全区推广，还在佛山市其他区、全省、全国推广，“三水鱼苗游向全国”，真正实现“三水育+全国养”，同时建立“育种创新+良种工业化生产+品种品牌渠道”的创新转化路径和产业模式。
以鲈、鳜为代表的SPF种苗为代表，2023年，三水鲈鳜种苗服务全国养殖面积超100万亩，超70%原种出自三水。三水实现近万亩饲料鳜示范推广应用，成为全国饲料鳜养殖面积最大的区（县），养殖技术方案已在广东省内以及湖北、四川、湖南、安徽、新疆等多个省区顺利推广。
2023年，三水引领四大产业园升级发展，实现淡水鱼苗孵化量达900亿尾，外销市场覆盖国内华南、华东、华中、华北及西南等二十多个省份的重点养殖地区。鲈鱼、鳜鱼种苗约占广东省产量近45%，全国产量的30%以上，向全国提供的良种覆盖养殖面积超百万亩，带动全国淡水鱼产业结构升级。
【作者】邓汉文
【供图】三水区农业农村局
【来源】南方农村报
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